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沖縄県糸満市西崎町4-6-3
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豆乳【無調整】・・・・・・・・500ml

にがり・・・・・・・・・・・・5〜7.5ml
（豆乳の量に対して1％〜１.５％の割合）

�B木べらでゆっくり
　 かき混ぜながら温めます。

Point 1
焦げ易いので弱火で！！

�A火をつけ、温める。

フツフツ
してるよ

�D固まってきたらざるに
　 キッチンペーパー等を
　 敷き、水気を切ります。

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手作り豆腐

�C８０℃位まで温めたら
　 にがりを入れ１〜２回
　 かき混ぜます。

材料

Memo
固まらない場合は、
再度、加熱すると固まります。

Memo
温度計がない場合は、
鍋のふちがフツフツすると合図です。

�@鍋に豆乳を入れます。

Point ２
軽く混ぜる程度で！